越来越多的抗癌食物进入人们的眼帘，这些五花八门的抗癌食物真的具有抗癌作用吗？今天小编带大家来验证绿茶是否有抗癌功效
绿茶抗癌不是谣言
1989年中国癌症研究基金会南京肿瘤研究所的阎玉森教授等人研究发现绿茶提取物对人体的胃腺癌克隆性细胞具有明显的细胞毒作用。腹腔给药50mg/kg或口服更大剂量的绿茶提取物，能明显阻断癌症进展。这一实验结果为绿茶对早期肿瘤的防治研究提供重要依据。
2010年复旦大学遗传工程国家重点实验室与美国约翰霍普金斯大学医学院合作完成的“羰基还原酶1作为表没食子儿茶素没食子酸酯对抗肝癌的一种新型靶标”研究。
这项研究发现，来源于绿茶中的茶多酚主要成分——表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)能直接与肝脏内的一种酶结合，降低对肝脏的毒性，还能增加癌细胞内柔红霉素的蓄积，达到杀伤肿瘤细胞的作用。更重要的是，EGCG显著增强了柔红霉素对肝癌细胞系的抗肿瘤活性。这一发现在小鼠模型中得到证实。
一项在中国为期3年的254例患者研究发现，绿茶摄入量与卵巢癌患者生存率成正比，增加绿茶摄入量也能够降低卵巢癌的发病风险。
绿茶该怎么喝
1、每天饮用3、4杯绿茶即可，过量饮茶会带来脉搏加快、发汗、焦躁不安等后果。
2、绿茶冲泡三次为宜。经过三次冲泡后，多数有效成分基本浸出。
3、建议上午饮用绿茶。绿茶可以刺激中枢神经、兴奋精神，如果较晚饮用可能影响睡眠，当然这方面也会有个体差异。
4、不要用茶水送服药物，服药前后1小时内不要喝茶。
原来绿茶是这么抗癌的
绿茶中有大量的多酚类成分，能够抗卵巢癌的成分主要是儿茶素。儿茶素主要由儿茶素（EC）、表没食子儿茶素(EGC)、表儿茶素没食子儿酸酯(ECG)、表没食子儿茶素没食子儿酸酯（ECGC)组成。
儿茶素与体内金属离子、生物碱、生物大分子等有高度亲和力。研究表明儿茶素不仅能够抑制自由基生成，又能消除体内过量的自由基。
氧自由基是潜伏在人体内的杀手。它在正常情况下对人体是无害的，而在病理条件下，活性氧自由基就会出现，肆意破坏我们的正常细胞和组织。许多促癌物质都能以直接或间接的方式产生活性氧，通过对生物大分子的作用起促癌效应。
儿茶素通过消耗这些对人体有害的物质来实现抗氧化作用。
2、抑制致癌物的形成，促进致癌物的排泄
儿茶素可以抑制致癌物N-亚硝基化合物的形成，预防该类致癌物诱发癌症的发生。
许多前致癌物如多环芳烃等必须在体内Ⅰ相代谢酶P450作用下活化生成终致癌物后才具有致癌作用，绿茶多酚可以抑制细胞色素P450代谢酶对这类致癌物的激活，抑制终致癌物的生成，从而预防其相应癌症的发生。
总的来说绿茶既能够抑制致癌物的生成，又能够阻止活化生成终致癌物的过程。
EGCG、ECG、EGC均可以提高肝脏Ⅱ相代谢解毒酶GST酶的活性，从而促进致癌物的排泄，降低致癌物的作用，减少癌症的发生率。
3、抑制细胞的增殖，诱导细胞凋亡
茶多酚可以抑制肿瘤生成相关因子TNF-α、AP-1等激活与释放，抑制肿瘤促进相关酶活性ODC、NO合酶等活化；这些抑制作用可以很大程度上抑制细胞的异常增殖，减少肿瘤细胞的发生。
凋亡是活的生物维持自身稳定和平衡的重要机制，是消除异常增殖细胞的理想途径。EGCG可以诱导A431人上皮癌细胞、DU145人前列腺细胞、Molt 4B人淋巴白血病细胞等癌细胞的凋亡。EGCG诱导癌细胞凋亡的作用，对于临床治疗上也有很大帮助。
4、阻断致癌物与DNA结合，提高DNA修复的准确性
许多致癌物与DNA结合，导致DNA损伤是很多癌症的起始阶段。EGCG能够改变DNA聚合酶Ⅲ活性，抑制DNA 修复错误，提高DNA修复功能。这一作用可以有效的减少DNA 损伤，减少癌症的形成。
绿茶对卵巢癌患者有益
EGCG可以通过激活p38 MAPK通路，下调MMP-2的蛋白表达从而抑制卵巢癌细胞株OVCAR-3增殖并诱导其凋亡。简单的说，EGCG能够诱导卵巢癌细胞的自动死亡。
有研究发现50 μmol/L的EGCG能够显著抑制人卵巢癌SKOV-3的细胞活力，诱导细胞凋亡，提示EGCG可能是一个潜在的治疗卵巢癌的化疗药物。
且ECGC增加细胞过氧化氢量，增加了卵巢癌细胞系对铂化合物的敏感度。这对卵巢癌患者如何延缓铂耐药也有重要提示作用。
绿茶在动物与细胞试验中证实有抗癌的作用，但数据与流行病学研究结果有出入。
这可能由于化学物质预防癌症的试验中在动物身上的剂量比人体通常接受的剂量高，或者人体与动物的显著差异以及人体间个体差异，让绿茶抗癌作用没有试验那么显著。不过常喝绿茶对人体的健康绝对有很大裨益。
文章参考：
1、阎玉森等，茶叶抗肿瘤作用的初步研究，南京医学院学报，1989-09-04
2、欣文，复旦大学基因研究证实绿茶抗癌说法，中医药国际参考，2010-09
3、张牧等，绿茶提取物EGCG治疗卵巢癌分子机制的生物信息学分析，现代肿瘤医学，2018-05
4、陈勋等，茶叶的抗癌作用研究进展，湖北农业科学，2011-01
5、尤慧敏等，EGCG通过调控SIRT1-P53/ target=_blank class=infotextkey>P53通路诱导人卵巢癌SKOV-3细胞凋亡，中国病理生理杂志，2016-01
